Freistetters Formelwelt: Mathematik zum Selberbacken

zafar/ Mai 24, 2020/ backen, Bäckerprozent, baker's percentage, Brotbacken, Freistätter, Freistetters Formelwelt, Hydration, Magazin, Mathematik, Prozentrechnung, Rezept, Teigausbeute

Kochen ist eine Wissenschaft. Nicht nur im übertragenen Sinn, auch ganz konkret. Mit der richtigen Mathematik funktioniert eben einfach alles besser.