1408, 2023
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2001, 2021
Eine umweltbewusste Ernährung
Das Buch verspricht eine Orientierung, um sich nachhaltig zu ernähren. Doch weil der Autor wichtige Bereiche ausspart, findet man bloß eine wenig hilfreiche Fehlbilanz.
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1410, 2020
Gestörter Stoffwechsel
Unser Körper ist ein älteres Modell – er ist evolutionär so gar nicht an die Verlockungen der modernen Supermärkte angepasst.
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1109, 2020
Ernährung und Erbgut: »Mediziner wissen oft nichts davon«
Was wir essen, hinterlässt Spuren an unserem Erbgut – und an dem unserer Kinder, sagt Isabelle Mansuy von der Universität Zürich. Im Interview erklärt sie, wie das möglich ist.