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Einblick in den Code des gesunden Getreides

zafar/ Mai 19, 2022/ English, Nachrichten

Auch das knifflige Erbgut des „Trend-Getreides“ Hafer ist nun geknackt: Forscher haben das Genom der Pflanze sequenziert und bereits Einblicke in die Grundlagen der gesundheitlichen und ökologischen Vorteile gewonnen, die der Hafer im Vergleich zu Weizen und Co. bietet. Unter anderem bestätigt sich, dass er für die Ernährung von Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist. Die […] Der Beitrag Einblick in

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