Warum wir nachhaltiger essen müssen
Die Weltbevölkerung wächst. Wir brauchen mehr Nahrungsmittel. Doch angesichts der Klimakrise müssten wir eigentlich weniger produzieren. 🎙️
Die Weltbevölkerung wächst. Wir brauchen mehr Nahrungsmittel. Doch angesichts der Klimakrise müssten wir eigentlich weniger produzieren. 🎙️
Pizza, Burger, Pommes und Co. haben einen schlechten Ruf. Doch viele Studien sind mit Vorsicht zu genießen. Was die Wissenschaft über Junkfood weiß – und was nicht.
Chia, Açaí, Goji: Superfoods liegen im Trend und verkaufen sich bestens. Kein Wunder, versprechen sie doch mentale und körperliche Fitness, Attraktivität und Wohlbefinden.
Langsam findet die Nährwertkennzeichnung »Nutri-Score« ihren Weg in die Supermärkte. Hoffentlich wird das Label für die gesamte EU verpflichtend, meint unser Kolumnist Ralf Stork.
Fermentiertes ist in Mode, und das ist vermutlich ein ziemlich gesunder Trend. Die Forschung dazu steht allerdings noch am Anfang.
Ob bei Bluthochdruck oder Diabetes: Übergewichtigen Patienten raten Ärzte oft zur Gewichtsreduktion. Doch dieser Ansatz könnte mehr schaden, als dass er nutzt.
Patienten mit Typ-2-Diabetes werden nicht nur immer zahlreicher, sondern auch immer jünger. Schon Jugendliche sind betroffen. Einzelfälle – oder eine Epidemie?